Matcha es té verde en polvo de alta calidad que contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde elaborado. Ambos provienen de la planta del té (Camellia sinensis) , pero con el matcha se consume la hoja entera. Matcha destaca por su proceso de producción único. Antes de la cosecha, los arbustos de té de Camellia sinensis se protegen de la luz solar directa durante varios días. Este sombreado meticuloso mejora los niveles de clorofila, lo que da como resultado hojas verdes vibrantes repletas de nutrientes y dulzura natural.

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Una vez arrancadas, estas hojas se cuecen al vapor y se secan al aire antes de molerse finamente hasta obtener un polvo delicado utilizando métodos tradicionales de molienda con piedra. Este proceso, que requiere mucha mano de obra, permite consumir Matcha como la hoja de té entera, lo que desbloquea más de 10 veces los beneficios para la salud que se encuentran en el té verde tradicional macerado.

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Nuestro Matcha está designado como "grado ceremonial". El matcha de calidad ceremonial sólo se puede elaborar en Japón, a partir de las hojas más jóvenes de la planta Camellia sinensis. Nuestro té proviene exclusivamente de Japón, particularmente de pequeñas granjas orgánicas de la región de Kagoshima, rica en minerales volcánicos.

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Matcha ocupa un lugar especial en la cultura japonesa y se convirtió en una parte importante de las ceremonias del té japonesas, ya que representaba armonía, respeto y tranquilidad. Matcha también se usó originalmente durante la meditación para agudizar la mente y brindar claridad, algo que todavía brindará a muchos en 2024.